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| 猫头岛首页 → 梨花论坛 → 题目： 樱桃的滋味 | |
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作者：
岛主
日期： 2011-7-3 19:08:01 |
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俗语说，樱桃好吃树难栽。那时北方的农村，并不是每家都有这种水果。"门前有棵樱桃树，三年把桃收"是我在奶奶的背上学会的一句儿歌，就这一句歌谣，奶奶用它哄过姐姐妹妹还有我进入儿时的梦。"儿子要去当兵了，妈妈栽下一棵樱桃树。树开始结果，儿子就该回来了。"这是奶奶讲给我们的这句儿歌的故事背景。 评论：【第 2 楼】 岛主 日期： 2011-7-4 22:35:20 除了樱桃树，极少数人家还有杏树。有杏树的那家住在村中间的水塘边，是有高高土墙围着的院落。杏树很高大，枝杈生长出墙外。青杏稍大一点的时候，我们就怀抱砖块或土块，藏在衣服里，走近了，瞄准那墙外的枝杈迅速抛出，青杏便霹雳啪啦落下。墙外的路极窄，大部份都落入水塘，来不及拣起的也都滚落入水塘。能捡起两三个已经算运气不错。因为有时侯突然会从墙内跳出高大的身影，不过，他从未能捉住过我们。那时我们自以为机灵。 杏子熟时，墙外便有那家的老太太看守，他家的孩子就会在村口桥边卖杏。我从未买过，不知道那时杏子什么价钱。 但是，樱桃的价钱，我记得！ 评论：【第 3 楼】 岛主 日期： 2011-7-5 20:12:11 那时的公社，现在称的"镇"里有一幢高大的二层楼房，有时侯在里面放电影。白天奶奶和二姐已经摘好一小筐樱桃，晚上我们便和奶奶一起来到这幢建筑物旁边，不时的会有孩子们过来买樱桃。能装二两酒的杯子，满满一杯樱桃能卖五分钱。有时侯电影散场，樱桃还剩半筐，我们便拎回家放在荫晾处第二天继续卖。没有电影的时候，奶奶也去村口的桥边卖。有一次电影还未散场樱桃便已卖光，回来的一路都能感觉到奶奶和二姐开心的样子。记得二姐还在奶奶面前炫耀她的精明，说一眼就认出有一个小孩总是一次买两分钱的，因为每次奶奶都会给他半杯。 评论：【第 4 楼】 岛主 日期： 2011-7-6 22:42:27 如今，在我们村子里，几乎每家都有几颗这种樱桃树了。可是，对它晶莹剔透吹弹可破的漂亮果实孩子们早已不屑一顾。当然，他们更不会有涎口青杏出墙的可怜。 妈妈家的屋后也有一颗樱桃树。由于已经没有人愿意吃它，长大的枝条总是被妈妈剪来剪去，所以至今也不见特别的长大。尽管年年花开胜雪，果叠如血，但大都或零落成泥，或风干枝头。 评论：【第 5 楼】 岛主 日期： 2011-7-7 21:38:50 偶然间发现水果酒的工艺竟是如此的简单！从此妈妈家屋后的小樱桃树也终于摆脱了"寂寞开无主"的命运。 1 采摘。熟透的樱桃采摘时极易破皮，动作一定要轻。 2 清洗。清除坏粒，有耐心的话同时去柄，反正我没有那个耐心，我估计你也没有。 3 晾干。最好铺散开晾，我也没那么细致，只在洗菜的网盆里放置了24个小时。 4 入坛。入坛前需将樱桃抓破。这道工序几乎让我手指抽筋！放入适量白糖可以增加酒精度数，樱桃和白糖的重量比例建议5：1。我从不放糖，我喜欢原生态。 5 守候。今年做的樱桃酒现在已经第九天了，觉得七天左右就可以。守候的时间与温度有关，看到坛子里不怎么有气泡冒出就可以了。 6 过滤。最好的是用专门的滤纸，最方便的是用女士的丝袜。 7 装瓶。你觉得用冰红茶之类的塑料瓶能对得起自己这顿折腾吗？实在找不到漂亮的玻璃瓶，就到超市酒架上选一款也值！ 8 品尝。任何时候你都可以开瓶品尝。可能会品尝出酒以外的任何味道。但只要不是樱桃的滋味，就算成功。 酒是陈的香，五年前的樱桃酒，我现在还有，不过…我在想，喝下去，会不会让我中毒呢？ 评论：【第 6 楼】 不告诉你 日期： 2011-9-6 11:35:26 过滤。最好的是用专门的滤纸，最方便的是用女士的丝袜。－－最卫生的是用医用纱布，药店有售 装瓶。你觉得用冰红茶之类的塑料瓶能对得起自己这顿折腾吗？……最方便的是找一个装氨水的玻璃瓶 |
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